【明新科技大學新聞稿】

明新科大邀華山長輩手作中秋月餅  體驗烘焙樂趣

      一年一度的中秋節即將到來,應景美食當然少不了傳統好滋味的蛋黃酥。明新科技大學旅館管理與廚藝創意系的學生,與華山基金會合作,在9/14開學當天上午,舉辦蛋黃酥DIY體驗營,邀請8位華山長輩來學校廚藝教室當「一日烘焙師」,服務產業學院院長張盛鴻、旅廚系主任蔡柏旻代表學校歡迎華山老寶貝,讓系上學生能有機會付出專業回饋社會,帶著長輩體驗動手作蛋黃酥這項作法簡單的台灣傳統糕點,體驗烘焙樂趣,提前歡度中秋節。
      旅廚系烘培坊的指導老師廖利凱助理教授表示,考量體驗營長輩的健康因素,特別量身訂做減糖改良的豆沙內餡,並將鹹蛋黃份量減半,混入地瓜泥做成高纖蛋黃球,降低膽固醇,兼顧美味與健康!
      體驗活動由廖老師示範,從揉麵糰、桿餅皮、包餡料到將蛋黃酥送進烤爐,同時也有同學們陪伴華山長輩進行每個製作步驟。華山長輩親手製作的蛋黃酥,出爐後現場一起與旅廚系師生分享品嚐,旅廚系也貼心請同學奉茶,在與同學們的互動之中,感受中秋的節慶氣氛。
      華山基金會縣站長張育瑜表示,華山長期執行關懷本土老人活動,全台389個天使站,服務近3萬名長輩。現在發起的2020「中秋亮起來」公益行動,多少受疫情影響推動上較困難。感謝在中秋節前夕,明新的學生支持響應,在系上烘焙坊廖利凱老師指導下,親手製作350顆蛋黃酥,贈送給華山新豐、湖口、竹東地區的長輩。張站長也希望能持續串聯各方的力量,讓全台弱勢老人持續感受愛與關懷,也歡迎在地鄉親加入義工行列。
      明新科大旅廚系表示,除了開學日為華山長輩舉辦月餅製作體驗活動,同學們也預計於23日與華山基金會一同將月餅送到華山長輩家,傳遞秋節的溫馨祝福。(資料來源:旅廚系)  

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圖說 中秋節前夕,明新科大旅廚系邀請華山長輩一起手作蛋黃酥,體驗烘焙樂趣,提前歡度中秋節

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圖說 明新科大旅廚系邀請華山長輩一起手作蛋黃酥,由系上廖利凱老師(左一)講解與示範作法

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圖說 中秋節前夕,明新科大旅廚系邀請華山長輩一起手作蛋黃酥體驗烘焙樂趣,同學們陪伴華山長輩進行每個製作步驟

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圖說 中秋節前夕,明新科大旅廚系邀請華山長輩一起手作蛋黃酥體驗烘焙樂趣,同學們陪伴華山長輩進行每個製作步驟

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圖說 中秋節前夕,明新科大旅廚系邀請華山長輩到廚藝教室當「一日烘焙師」,一起手作蛋黃酥體驗烘焙樂趣

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【媒體報導】

(影音)中秋亮起來! 做低脂月餅.奉茶獨老 北視新聞 2020/09/14
https://www.tbc.net.tw/News/NewsDetail?id=f4ce4100-c173-4949-9283-07146f48e686 

(影音)明新攜手華山做公益 華山老寶貝新奇體驗做月餅 振道新聞 2020/09/14
https://youtu.be/9X4g505VXPM 

中秋節將至 華山長輩手作月餅體驗烘焙樂趣 自由時報電子報 2020/09/14
https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/3291161 

明新科大邀華山長輩手作中秋蛋黃酥 體驗烘焙樂趣 聯合新聞網 2020/09/14
https://udn.com/news/story/7324/4858645 

明新科大學生陪伴華山長輩做月餅 體驗烘焙樂趣 中時電子報 2020/09/14
https://www.chinatimes.com/realtimenews/20200914003677-260421?chdtv 

明新邀華山長輩手作中秋月餅 體驗烘焙樂趣 經濟日報 2020/09/14
https://money.udn.com/money/story/6722/4859469 

明新邀華山長輩 體驗烘焙樂 中華日報 2020/09/14 
https://www.cdns.com.tw/articles/264740 

明新科大邀華山長輩手作中秋月餅 體驗烘焙樂趣 台灣竹塹電子報 2020/09/14
http://tahcnews.com/?ptype=say_1&id=37098 

明新科大喜迎華山老寶貝 350顆蛋黃酥分送孤寡長者 民眾網-民眾日報 2020/09/14
http://www.mypeople.tw/index.php?r=site/article&id=1630656 

明新科大喜迎華山老寶貝 350顆蛋黃酥分送孤寡長者 | 民眾日報 | LINE TODAY 2020/09/14
https://today.line.me/tw/v2/article/RkY6YZ 

明新科大喜迎華山老寶貝 350顆蛋黃酥分送孤寡長者 Hinet新聞網 2020/09/14  
https://times.hinet.net/news/23047728 

明新科大邀華山長輩 手作中秋月餅體驗烘焙樂趣 亞太新聞網 ATA News 2020/09/14
https://www.atanews.net/?news=71765 

明新科大善盡USR 邀華山長輩手作中秋月餅體驗烘焙樂趣 | 勁報 | LINE TODAY新聞 2020/09/14
https://today.line.me/tw/v2/article/RkYLGM 

明新科大善盡USR 邀華山長輩手作中秋月餅體驗烘焙樂趣 勁報 2020/09/14  
http://www.twpowernews.com/home/news_pagein.php?iType=1010&n_id=187828 

明新科大善盡USR 邀華山長輩手作中秋月餅體驗烘焙樂趣 PChome新聞 2020/09/14  
https://news.pchome.com.tw/society/twpowernews/20200914/index-16000603840088547002.html 

明新科大善盡USR 邀華山長輩手作中秋月餅體驗烘焙樂趣 Hinet新聞網 2020/09/14   
https://times.hinet.net/news/23047297 

明新科大善盡USR 邀華山長輩手作中秋月餅體驗烘焙樂趣 Match新聞網 2020/09/14  
http://m.match.net.tw/pc/news/life/20200914/5489657   

明新科大邀華山長輩「一日烘焙師」 手作中秋月餅體驗烘焙樂趣 大成報 2020/09/14  
http://www.greatnews.com.tw/home/news_pagein.php?iType=1010&n_id=218580 

明新科大邀華山長輩「一日烘焙師」 手作中秋月餅體驗烘焙樂趣 台灣新浪網 2020/09/14   
https://news.sina.com.tw/article/20200914/36331498.html 

明新科大邀華山長輩「一日烘焙師」 手作中秋月餅體驗烘焙樂趣 蕃薯藤新聞 2020/09/14  
https://n.yam.com/Article/20200914200843 

明新科大邀華山長輩「一日烘焙師」 手作中秋月餅體驗烘焙樂趣 PChome新聞 2020/09/14 
https://news.pchome.com.tw/public/greatnews/20200914/index-60006068247524209016.html 

明新科大開學日邀華山長輩手作中秋蛋黃酥 體驗烘焙樂趣 東台灣新聞網 2020/09/14
https://tinyurl.com/yxn94zxz 

明新科大開學日邀華山長輩手作中秋蛋黃酥 體驗烘焙樂趣 迅雷雲新聞網 2020/09/14
http://fast-enews.com/?ptype=say_1&id=37088 

最有溫度的月餅!明新科大邀華山長輩手作中秋月餅 體驗烘焙樂趣 亞傳媒 2020/09/14
http://www.asiamedia.tw/?p=29528

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