【明新科技大學新聞稿】

明新科大實習烘焙坊開幕  學生烘焙製作與經營教學場所

    明新科技大學旅館系5月21日上午舉行「@house實習烘焙坊」的開幕活動,明新科大董事長張紹鈞、校長林啟瑞等校內師長出席幫實習麵包店揭幕,將可提供旅館系烘焙課程學生,學習烘焙製作與經營教學的場所。

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圖說:明新科大@house實習烘焙坊開幕,提供烘焙課程學生製作與經營教學場所

    明新科大旅館系系主任張博能表示,系上安排烘焙選修課程的學生試賣產品進行近7個月時間,主要客源是校內老師,因有學校掛保證,全程監督供應安心食品,不僅師生或校友,還有附近民眾慕名而來購買,為提供學生完整的經營管理學習場地,在校內設置「@house實習烘焙坊」的實體店面,5月21日正式開張。

    烘焙課程的指導老師廖利凱,為明新科大旅館系聘任的助理教授級專業技術人員,本身在烘焙領域已有9年多的經驗,廖老師表示,烘焙課程為系上的選修課,其中有對烘焙有興趣、或未來想從事烘焙師、開店的學生中,加入實習烘焙坊的運作,半年前從校內試賣開始,主要對象是校內老師,現在經營出口碑,有接單提供校內研討會餐點。廖老師說,學生已有設計40種品項,輪流生產,最受歡迎的是香蒜麵包、還有裸麥製作的鄉村農夫麵包這兩種。廖老師說,營業時間新開幕試賣第一個禮拜是每週二到週五的下午2點到6點,下週開始正式營運時間為每週二到週五的上午10點到下午6點。

    108學年起,明新科大原旅館事業管理系將改系名為「旅館管理與廚藝創意系」,學生的實習烘焙坊未來可提供更多對烘焙廚藝有興趣的學生學習操作環境,校內師生教職員能夠購買到安全又健康的麵包,學生可以有實際製作以及開店經營管理的實習機會。也希望在全校師生、社區的支持下營運能上軌道,未來食材的採購也將朝採用在地特色食材,來發展出具新竹在地特色的產品。(資料提供/旅館系)

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圖說:明新科大@house實習烘焙坊開幕,由旅館系烘焙課程老師廖利凱(右一)指導,做為烘焙課程學生實務練習的場所

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圖說:明新科大@house實習烘焙坊開幕,董事長張紹鈞(左三)、校長林啟瑞(左一)等人出席幫實習烘焙坊揭幕

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圖說:明新科大@house實習烘焙坊開幕,董事長張紹鈞(左三)、校長林啟瑞(右三)等人出席幫實習烘焙坊揭幕

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圖說:明新科大@house實習烘焙坊,由烘焙課程的指導老師廖利凱指導,圖為烘焙坊最受歡迎的香蒜麵包

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說:試賣半年多的明新科大旅館系實習烘焙坊實體店開幕,吸引校內同學、老師光顧

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【媒體報導】 

明新科大麵包烘焙坊 藉實習與業界接軌 客家電視 2019/05/22
http://www.hakkatv.org.tw/news/181067

明新科大麵包烘焙坊 藉實習與業界接軌 客家電視 2019/05/22
https://www.youtube.com/watch?v=NqV8znFcyE0

明新旅館系新添「廚藝創意」 實習烘焙坊揭幕 自由電子報 2019/05/21
https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2797188

烘培、經營全都學 實習烘焙坊開幕 北視有線 2019/05/21
https://www.tbc.net.tw/News/NewsDetail?id=6e6a67f4-ecca-4767-b740-4e2c22799908&newsType=4

明新科大實習烘焙坊開幕 微型創業試金石 中華日報 2019/05/21
http://www.cdns.com.tw/mobile/news.php?n_id=0&nc_id=299706

明新科大實習烘焙坊開幕 學生參與烘培製作並學習營運 NOWnews今日新聞 2019/05/21
https://www.nownews.com/news/20190521/3396352/

明新科大實習烘焙坊開幕 提供製作及經營教學 大紀元 2019/05/21
http://www.epochtimes.com/b5/19/5/21/n11270854.htm

明新科大實習烘焙坊開幕 打造學生烘培製作與經營教學場所 LineToday 2019/05/21 
https://today.line.me/TW/pc/article/aeNwE8

試營運創下好口碑 明新科大@house實習烘焙坊開張 民眾網-民眾日報 2019/05/21
http://www.mypeople.tw/article.php?id=1614718

明新科大實習烘焙坊開幕 學生烘培製作與經營教學場所 台灣數位新聞台 2019/05/21
http://www.enewstw.com/City01.asp?ItemID=67612

明新科大改系名實習烘焙坊開幕 學生烘培製作與經營教學場所 台灣竹塹電子報 20190521
http://tahcnews.com/?ptype=say_1&id=26348

明新科大實習烘焙坊開幕 提供學生烘培製作與經營教學 TaiwanHot台灣好新聞 2019/05/21
https://www.taiwanhot.net/?p=710538

明新科大「@house實習烘焙坊」開幕 學生微型創業的試金石 迅雷雲新聞網 2019/05/21
http://fast-enews.com/?ptype=say_1&id=26354

明新科大實習烘焙坊開幕 打造學生烘培製作與經營教學場所 大成報 2019/05/21
http://www.greatnews.com.tw/home/news_pagein.php?iType=1010&n_id=183969

明新科大實習烘焙坊開幕 打造學生烘培製作與經營教學場所 蕃薯藤新聞 2019/05/21
http://n.yam.com/Article/20190521696804

明新科大實習烘焙坊開幕 提供學生烘培製作與經營教學 Yahoo奇摩新聞 2019/05/21
http://bit.ly/2EnbGYI

明新科大實習烘焙坊開幕 打造學生烘培製作與經營教學場所 勁報 2019/05/21
http://www.twpowernews.com/home/news_pagein.php?iType=1010&n_id=160126

明新科大實習烘焙坊開幕 打造學生烘培製作與經營教學場所 PChome新聞 2019/05/21
http://news.pchome.com.tw/society/twpowernews/20190521/index-15584378902826147002.html

明新科大實習烘焙坊開幕 打造學生烘培製作與經營教學場所 Hinet新聞網 2019/05/21
https://times.hinet.net/news/22386897

明新科大實習烘焙坊開幕 打造學生烘培製作與經營教學場所 亞太新聞網 2019/05/21
https://www.atanews.net/?news=57249

明新科大實習烘焙坊開幕 學生烘培製作與經營教學場所 民生新聞網 2019/05/21
http://www.lifenews.tw/?p=41058

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