【明新科技大學新聞稿】

明新科大扎根與傳承客家文化 舉辦社會企業與客家美食研討會

    明新科技大學多元族群文化中心於11月21日在校內鴻超樓國際會議廳舉辦「社會企業與客家美食的傳播」學術研討會,由校長林啟瑞主持開幕儀式,有新北市客家事務局局長林素琴、義民中學董事長潘鵬仁、成吉思汗訓練中心董事長易乃文等貴賓出席,新竹縣文化局局長田昭容也代表縣長楊文科親臨會場致詞。新北市客家民謠發展協會也帶來精彩的客語歌謠為研討會開幕。研討會現場也展示客家文化出版品,以及客家美食烹調的現場示範活動。

    明新科大校長林啟瑞表示,全球化的今天,為維持客家文化多元化的特色與發展,將客家傳統產業轉變成文化產業,配合適當的產業發展策略,鼓勵年輕人用創新、創意來創業,以社會企業為優先選擇,可帶動客家地區經濟之振興,有助於客家美食文化之發揚。

    主辦的明新科大多元族群文化中心主任黎淑慧表示,本研討會與義民中學、世界基金會合作,由義民中學補助經費,共同推展與促進社會創業與客家美食文化發展,提供學界、政府共同推動客家美食文化之平台,以落實從實際生活中促進社會企業與學習之目的,並推動青年的社會創業的實踐,促進客家美食文化之發展。

    黎主任表示,客家美食文化產業經濟的振興,必須加入客家要素,結合客家文化圖像,成為具有客家特色的產品,營造更多客家特色。此外,全球化的風潮和消費型態的轉變,亦促使人民與客家美食文化效益亦是高漲,各地方為了繁榮經濟,對客家文化除了提供產業產品之需求之外,更需要滿足心理的認同,不再停留單純的產業交易,而是進一步提升到文化產業的行銷層面,附加文化特色。

    本研討會從「青年社會企業創業」、「客家美食特色商品」、「客家美食」、「客家文化園區」、「客家文化群聚品牌」,及「客家慢活小鎮」等旗艦產業,並就產業的「創新研發」、「市場開拓」、「人才培訓」、「品牌發展」、「行銷推廣」及「資金運用」六行動方案的價值創新、資源整合與行銷國際化策略進行整體性進行學術探討。

    藉由此次論文的研討,可達青年社會企業與發揚客家美食文化的力量,學者專家齊聚一堂,擴大整個客家圈的發展力量,並對未來學術與客家族群的發揚具有卓越的貢獻。(資料提供/多元族群中心) 

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圖說:明新科大舉辦「社會企業與客家美食」研討會,校長林啟瑞(左)代表感謝義民中學董事長潘鵬仁支持與贊助研討會經費,共同傳承客家文化

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圖說:明新科大舉辦「社會企業與客家美食」研討會,學者專家及各界關心客家文化賢達齊聚,探討與傳承客家文化發展

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圖說:明新科大「社會企業與客家美食」研討會,開幕式由新北市客家民謠發展協會帶來精彩客語歌謠表演

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