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第081期 2019年12月31日

 🏫🎆🎉迎接2020 祝全體教職員生 新年快樂!明新校運昌隆!🎉🎆🏫

校園新聞

明新科大高教深耕計畫成果展  學習取代工讀助弱勢生翻轉

全國芳療競賽  明新科大休閒系榮獲「精油配方」組冠軍等大獎

明新科大旅館系實習餐廳聖誕企畫 烤雞大餐校園飄香受好評

長輩肩頭鬆了的秘密  明新科大休閒系教你5口訣

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推廣教育中心課程訊息

活動預告

‧圖書館2019冬季主題書展 - Keep Fit健康瘦身動起來

書展日期即日起2020110()學期末

書展時間週一至週五上午08:00至下午09:45週六至週日上午09:00至下午05:00

書展地點圖書館 一樓大廳.

更多活動訊息

校園新聞

 

明新科大高教深耕計畫成果展  學習取代工讀助弱勢生翻轉

明新科技大學獲教育部108年高教深耕計畫補助,其中「提升高教公共性:完善弱勢協助機制,有效促進社會流動」計畫項目,利用校內資源建構學習輔導、職涯發展及生活參與等機制,補助弱勢學生充實與建立技能,提升高等教育的公共性。該計畫於12月18日~20日三天,在校內宗山樓學生活動中心1樓舉辦成果展,展現弱勢生學習輔導機制的具體成效。18日下午的成果展開幕活動,由該校國際志工學生的精彩舞蹈表演揭開序幕,主任秘書陳永忠特別代表校長出席致詞,教務長鄭武德、學務長彭政雄與校內各師長也出席參觀計畫的成果展現。

負責計畫執行的學務處,以創新的方式呈現計畫成果,除了靜態的作品陳列,現場也有手作體驗區,祈福天燈DIY、手繪聖誔卡及原民服裝體驗。成果展的重頭戲則是邀請今年度參與輔導機制其中的20位學生,與計畫老師對話方式分享成果與心得,像是現就讀工管所一年級吳同學大四時接受學習「與師共學」子計畫的學習輔導,在老師的教導與鼓勵下,激發繼續念研究所動力並順利考上。旅廚系宋同學、休閒系丁同學等10位弱勢生透過「推動弱勢生國際參與」子計畫,有機會出國看見不同國家的真實面貌,並擔任志工學習如何去愛人、去付出,也相信自己是有能力去改變與翻轉未來。

學務長彭政雄表示,學務處執行的高教深耕計畫以「培力.翻轉力.行動實踐力」為主軸,總括來說就是「以學習取代工讀」,辦理各式課後輔導課程,縮短學習落差,提升成就並給予參加的學生獎助金。彭學務長說,教育部高教深耕計畫弱勢學生補助加上向校友與企業界募款,今年度約有780萬勵學獎助金,與教務處、圖書館、推廣教育中心及藝文中心共同辦理學習輔導、技能學習及提供獎助金,照顧校內近1,700位弱勢學生,使學生可以兼顧課業與生活,來達到提升弱勢學生發展、學習技能翻轉力的目標,讓弱勢學生在「學習、職涯、生活」三方面有完整學習發展。(資料來源/學務處)

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圖說明新科大高教深耕計畫成果展,以學習取代工讀,補助弱勢學生充實專業與建立技能

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圖說明新科大高教深耕計畫成果展,經由「推動弱勢生國際參與」子計畫有機會出國的國際志工社同學分享心得

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圖說明新科大舉辦高教深耕計畫成果展,主任秘書陳永忠特別代表校長出席致詞並肯定計畫成效

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全國芳療競賽  明新科大休閒系榮獲「精油配方」組冠軍等大獎

明新科技大學休閒事業管理系,由范嘉莉老師和芳療師蔡銀杏共同指導學生,日前參加「2019艾柏盃全國芳香療法競賽」成績優異,學生黃詩珈、廖曼伶、丁連欣分別包辦「精油配方」項目大專組第一名及三、四名;郭力嘉則獲得「精油香氣鑑定」項目大專組第三名。

明新科大休閒系主任廖淑容表示,參賽的學生都是第一次參加芳療性質的大型競賽,競賽項目之一的精油配方設計,需從精油的選取、精油的特性、濃度比例的調配,並為自己的作品賦予生命及有意涵的名字,來打動評審的心。另一項目為精油香氣鑑定,參賽者要透過氣味辨識出30支精油的正確名稱,比的是正確性跟速度,想脫穎而出需有一個如狗鼻般的靈敏嗅覺。

本次競賽由范嘉莉老師和芳療業師蔡銀杏費心指導,除了授課時間外,也額外花時間訓練學生,賽前一個月以來,學生們每周前往業師在竹北的工作室練習,再趕回新豐上課,可見她們的參賽毅力跟決心。獲得「精油配方」組第一名的黃詩珈表示,從競賽可以學習到許多課堂外的經驗及知識,感謝老師在精油調配上的指導,也很高興能有這樣參與大型競賽的經驗並獲得大獎。

2019艾柏盃全國芳療競賽由中華芳香精油美容保健協會、艾柏國際芳香療法學院主辦,12月21日於台南敏惠醫護管理專科學校舉行,分為精油香氣鑑定、身體按摩、精油配方及臉部按摩等四項目競賽,是國內大型的芳療性質重要競賽。(資料來源/休閒系)

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圖說明新科大休閒系「2019艾柏盃全國芳香療法競賽」,黃詩珈(中)榮獲「精油配方」第一名大獎

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圖說:明新科大休閒系學生參加「2019艾柏盃全國芳香療法競賽」,分別獲得「精油配方」第一、三、四名、及「精油香氣鑑定」第三名等大獎

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明新科大旅館系實習餐廳聖誕企畫 烤雞大餐校園飄香受好評

      明新科技大學旅館管理與廚藝創意系,設立實習餐廳@house提供學生累積實戰經驗的教學場所,配合聖誕節的到來,授課教師西餐創意名廚王申長老師,與學生共同企畫,以傳統西式的節慶烤雞為實作主題,做為實習餐廳期末營業日的主菜色,當天剛好是25日聖誕節,學生忙進忙出,現場與外帶總共製作90份聖誕烤雞,大受好評、反應熱烈。

      王申長老師表示,烤雞是嚴選放養肉雞,製作前晚先泡鹽水,雞身裡再放入8種調味蔬菜,成品大約1斤半,可供4人食用,配菜他挑選時下最夯的台農57號地瓜,還有青花菜及紅蘿蔔等,黃綠紅的繽紛色澤兼具營養與節慶象徵。王老師提到,這次指導學生實作學習西式的節慶烤雞,最耗時費工的就是醬汁,他與學生們二個禮拜前就開始準備,擬定熬煮的食材並試作調整味道。王老師大方分享醬汁材料,是用雞骨肉汁、數種蔬菜、蕃茄糊、紅酒外,還特別加入瑪薩拉(Marsala wine)一種甜酒,將所有的材料熬煮8小時後濃縮成醬汁,將烤得軟嫩適中的雞肉搭配醬汁食用,就能從甜酸的味道中感受的幸福與節慶的喜悅滋味。

      旅館系每週三營業的實習餐廳@house,專供大二的學生實作練習,每個禮拜都推出不同的風味料理。本學期的最後一次實習營業恰好遇上聖誕節,一推出節慶特餐預告,原本的50組名額馬上秒殺預約額滿,學生們討論後特別追加40組外帶滿足校內師生的需求,數量爆增也提升同學備餐的壓力。為了呈現最好的聖誕烤雞特餐,學生們跟王申長老師花了二個禮拜準備,並在25日營業當天,從前場接待、點餐、擺餐,與後場的烹調、備餐、上菜,呈現最好的餐點與服務,在現場客滿與歡愉的聖誕節慶氣氛下,也間接展現了一學期以來的學習成果,讓學生透過實習餐廳的實務運作、經營與行銷活動,強化未來進入業界的適應能力和專業技巧。(資料來源/旅館系)

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圖說:旅館系實習餐廳王申長老師(右二),配合節慶主題企畫,指導學生實作傳統西式烤雞大餐,大受好評

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圖說:旅館系實習餐廳配合節慶主題企畫,推出聖誕烤雞大餐,學生於實習廚房忙著製作外帶訂單

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長輩肩頭鬆了的秘密  明新科大休閒系教你5口訣

      肩頸僵硬是現代人的通病,尤其老人在天氣驟變時最有感。為讓銀髮長輩紓壓,明新科技大學休閒事業管理系學生前進松柏社區,運用課堂所學「秘密武器」,只要一根不銹鋼筷,加上5口訣就能讓銀髮長輩放鬆筋骨、一夜好眠,居家保養健康久久。

      明新科大休閒系選修課「芳香療法」的芳療業師蔡銀杏,日前與學生移地教學至新豐鄉松柏社區活動中心,由鄉民代表鍾秀菊、松柏村長陳春梅的協助下,安排學生為10名長輩進行芳香按摩,也展現學生課堂的學習成果。芳香按摩簡單易上手,鄉代表和村長也前來學習,透過休閒系學生的示範與實際操作,松柏社區長輩們都輕鬆駕馭,回家後更可與家人分享所學。

      芳療師蔡銀杏在這次課程特別調製芳香精油,學生們利用精油幫長輩們放鬆副交感神經後,再搭配按摩五字口訣「提、轉、壓、抓、滾」及一根不銹鋼筷進行輔助,一開始「提」就是用手捏提肩膀肌肉、「轉」是擺動旋轉手臂關節、「壓」是指壓鎖骨外端下方凹陷處的中府穴、「抓」則是用手抓捏臉側的顳骨肌肉舒壓,最後再用不銹鋼筷在肩膀上肌肉來回「滾」動,讓長輩們開心的直呼:「肩膀鬆了!」松柏社區的長者在享受完明新科大學生的按摩服務後,也互相練習按摩五字訣,自助助人。

      明新科大休閒系系主任廖淑容認為,大學師生除了在自己專業領域持續研究創新外,更應該主動積極和當地社區及產業發展結合,並將所學知識傳遞給社會大眾,就好比休閒系「芳香療法」選修課程,讓學生將所學的芳療知識與技能分享給社區長者,也從服務中練習技能,達到雙贏互惠。(資料來源/休閒系)

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圖說:明新科大休閒系芳療業師蔡銀杏帶領學生前往松柏社區示範按摩五字口訣,教導長輩簡易的放鬆筋骨按摩法

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圖說:明新科大休閒系選修課「芳香療法」移地教學,學生至新豐鄉松柏社區為長輩示範芳療按摩體驗

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